Puyfromage Blanc Entre-deux-Mers 75cl

Puyfromage Blanc est un Entre-deux-Mers issu de vieilles vignes, qui assemble Sauvignon blanc et gris, Sémillon et une part importante de Muscadelle, qui lui donne richesse et persistance aromatique. Il est proposé en trois millésimes, 2025, 2024 et 2023, au même prix : choisissez l'année ci-dessus, les notes de dégustation s'adaptent au millésime.

• Appellation : Entre-deux-Mers (AOC)
• Couleur : Blanc
• Millésimes : 2025, 2024 et 2023
• Cépages : Sauvignon blanc et gris, Sémillon, Muscadelle
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 10 °C

Élaboration. Macération pelliculaire : les raisins légèrement foulés restent au contact de leur jus dès l'encuvage, pour en extraire les arômes et gagner en rondeur. Fermentations thermorégulées, puis élevage sur lies fines pendant deux mois avec bâtonnage, qui développe les arômes et donne de la structure au vin.

L'appellation. L'Entre-deux-Mers est l'appellation des vins blancs secs produits sur le plateau compris entre la Garonne et la Dordogne. Le Sauvignon y apporte la vivacité, le Sémillon le gras, et la Muscadelle des arômes floraux.

Service et accords. À servir à 10 °C. Dès l'apéritif, puis avec les fritures, les viandes blanches et les volailles, les fruits de mer, les salades et les fromages.

Sélectionné par les Caves Charlemagne. Le Château Puyfromage appartient depuis 1943 à la famille d'Abel Albert, dont les quatre petits-fils, Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque, conduisent aujourd'hui le domaine. Leurs aïeux étaient tonneliers, vignerons et négociants en vins. Disponible à la boutique d'Angoulême, en retrait de commande ou en livraison.