Château Puyfromage Albert Signature 2022 75cl

Château Puyfromage Albert Signature 2022 est la cuvée qui porte le nom d'Abel Albert, le grand-père des propriétaires actuels. Elle n'est produite que certains millésimes, à partir des plus vieilles vignes de la propriété, âgées d'une soixantaine d'années. Le 2022 présente une robe grenat profonde et un nez complexe, d'abord sur la pêche, l'abricot et la vanille, puis sur des notes finement boisées et de cannelle. L'attaque est franche, le volume monte progressivement en bouche, et les tanins fondus laissent une finale veloutée et épicée.

• Appellation : Francs Côtes de Bordeaux (AOC)
• Couleur : Rouge
• Millésime : 2022
• Cépages : 85 % Merlot, 5 % Malbec, 5 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
• Degré d'alcool : 14 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 17 °C

Élaboration. Vendanges le 4 octobre 2022, sur 13 hectares, avec un rendement de 34 hectolitres par hectare. Éraflage, extractions douces pendant trois semaines en cuves inox thermorégulées, pressurage vertical avec élevage séparé des vins de presse. Élevage de 15 mois en barriques de chêne français, dont 30 % de barriques neuves, puis mise en bouteille au château.

L'appellation. Les Francs Côtes de Bordeaux sont la plus petite et la plus orientale des appellations du Bordelais : environ 500 hectares sur trois communes, Francs, Saint-Cibard et Tayac, à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux. Le Château Puyfromage y occupe les coteaux parmi les plus élevés de la Gironde, en limite de Saint-Émilion, entre les vallées de la Dordogne et de l'Isle.

Service et accords. À servir à 17 °C. Il accompagne les charcuteries, les viandes rouges grillées ou en sauce, les gibiers, les fromages affinés et les desserts au chocolat.

Sélectionné par les Caves Charlemagne. Le Château Puyfromage appartient depuis 1943 à la famille d'Abel Albert, dont les quatre petits-fils, Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque, conduisent aujourd'hui le domaine. Leurs aïeux étaient tonneliers, vignerons et négociants en vins. Disponible à la boutique d'Angoulême, en retrait de commande ou en livraison.