Côté Mas Syrah Grenache 2025 75cl

Côté Mas Syrah Grenache 2025 est un vin rouge de la collection Côté Mas, imaginée par Jean-Claude Mas. Il assemble la Syrah, majoritaire, et le Grenache noir, vinifiés séparément puis élevés quatre mois en cuves béton. Sa robe est rouge grenat clair aux reflets pourpres. Le nez associe la prune et la framboise, puis évolue vers des arômes d'épices douces. La bouche, fruitée, riche et ample, se termine sur une finale soyeuse aux nuances de réglisse.

• Dénomination : Vin de France
• Couleur : Rouge
• Millésime : 2025
• Cépages : 70 % Syrah, 30 % Grenache noir
• Degré d'alcool : 13,5 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 16 à 17 °C
• Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Élaboration. Les raisins sont éraflés et chaque cépage est vinifié séparément : macération courte à température contrôlée pour le Grenache noir, macération de six à huit jours pour la Syrah. Après un pressurage pneumatique, seuls les jus de goutte et les premiers jus de presse sont conservés. Le vin est ensuite assemblé, puis élevé quatre mois en cuves béton avant la mise en bouteille.

Vin de France. Cette dénomination, qui a remplacé celle de vin de table, désigne les vins sans indication géographique : ils ne relèvent d'aucune appellation d'origine ni d'aucune IGP. Leur étiquette peut mentionner le millésime et les cépages, ici la Syrah et le Grenache, nommés par ordre d'importance dans l'assemblage.

Service et accords. À servir entre 16 et 17 °C. Il accompagne les viandes blanches, les viandes grillées, les salades composées et les fromages à pâte tendre ou d'intensité modérée. Il se garde trois à cinq ans dans de bonnes conditions.

Sélectionné par les Caves Charlemagne. Côté Mas est une collection de Jean-Claude Mas, des Domaines Paul Mas, établis à Montagnac, dans l'Hérault. Ses étiquettes sont illustrées par Jean-Pierre Gott. Disponible à la boutique d'Angoulême, en retrait de commande ou en livraison.