Méthode Traditionnelle

Découvrez nos vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, dans les anciennes carrières d'Angoulême. Depuis 1921, les Caves Charlemagne appliquent ce procédé : une seconde fermentation en bouteille, un vieillissement lent sur lies et un dégorgement minutieux, bouteille par bouteille. Brut, demi-sec, rosé ou millésimé, chaque cuvée reflète le terroir charentais et l'exigence de notre maison.

Service entre 6 et 8 °C, dans un verre tulipe. Accords : apéritif, huîtres et fruits de mer, poissons grillés, volailles ; les demi-secs accompagnent les desserts peu sucrés et les fromages persillés.

Pour savoir ce que cette mention recouvre exactement, et pourquoi elle a remplacé une autre expression en 1994, lisez notre article sur la méthode traditionnelle et le champagne.