Cuvée Sparkling XO

Sparkling XO

Brioche feuilletée, façon pain perdu RECTO

 

Brioche feuilletée, façon pain perdu VERSO

 

 

Compression de croquant raisins RECTO

 

Compression de croquant raisins VERSO

 

 

Le Manslois dans une nouvelle version RECTO

 

Le Manslois dans une nouvelle version VERSO

 

 

Pineau des charentes RECTO

 

Pineau des charentes VERSO

 

 

Tartare de truite de Gensac RECTO

 

Tartare de truite de Gensac VERSO

 

 

Tiramisu au fromage de vache Manslois RECTO

 

Tiramisu au fromage de vache Manslois VERSO

 

Le cognac XO en soufflé, sorbet aux écorces d’orange confite, et chips

La texture crémeuse du soufflé est agacée par l’effervescence énergique du Sparkling XO. On retrouve cette subtile note de vieux cognac dans chacun des protagonistes de ce mariage, enfin la fraicheur du sorbet apaise la fougue de cet accord.

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J&L Charlemagne – La Maison Des Maines